近日，市纪委监委派驻市市场监管局纪检监察组与市局食品经营（餐饮服务）科组建专项督导检查组，对全市5家学校食堂供餐单位开展“穿透式”检查，以“监督护航+业务把关”双线合力，切实守护中小学生“舌尖上的安全”。

此次检查紧扣校园供餐风险点，围绕“源头可溯、过程可控、追溯可查”三大核心维度精准发力。在食材源头管控环节，检查组逐一核查米、面、油、肉等大宗食材的进货台账、供货商资质及检验检疫合格证明，坚决杜绝“三无”食材、过期原料流入校园；在加工过程监管中，深入后厨操作间、餐具清洗消毒间、食材储存库等区域，现场查验食品储存温度是否达标、生熟食材是否严格分区、从业人员健康证是否在有效期内，对操作不规范问题当场指出并指导整改；在追溯体系建设上，重点检查“明厨亮灶”系统是否正常运行、画面是否清晰可查，同时核查食品留样记录，要求供餐单位严格执行48小时留样制度，确保每一份餐食的安全轨迹可追溯。

检查过程中，纪检监察组采用“嵌入式”监督模式，全程跟进检查全流程。一方面，以“旁观者+监督员”双重身份紧盯供餐单位主体责任落实情况，重点查看食品安全管理制度是否健全、隐患排查是否常态化开展、问题整改是否闭环，对责任落实不到位的单位现场约谈负责人；另一方面，以“督政+督责”为导向，对市场监管部门业务科室的监管职责履行情况进行“同步监督”，检查执法人员是否严格按照流程开展检查、是否存在“走过场”“轻整改”等问题。同时，纪检监察组还建立“问题台账”，通过“定期回访+随机抽查”的方式跟进整改进度，形成“检查—反馈—整改—回头看—销号”的全链条闭环管理机制，确保监督不缺位、整改不落空。

下一步，市市场监管局将持续优化“纪检监察+业务监管”协同共治机制，逐步扩大校园食品安全检查覆盖面，通过“定期检查+突击暗访”相结合的方式，动态排查食品安全风险隐患。同时，纪检监察组将把校园食品安全监管纳入日常监督重点，对监管不力、整改不到位的情况严肃追责问责，以强监督推动强监管，切实筑牢校园食品安全“防火墙”。